Menu Terroir 47€

Petits pots d’escargot, façon Monsieur Jean

Ou

Trio de tartares : Bar, pommes granny et avocat*

Ou

Bowl printanière,
Au choix : émincé de poulet grillé ou Burrata V 

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Pluma de porc ibérique à la bière « La Vertusienne »,
cuisson basse température* 

 Ou

Filet de Daurade « Sébaste » sauce Aurore, petits farcis*

Ou

Wok de légumes, émincé végétal mariné au soja et ses épices V 

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Chariot de fromages*

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Dessert

* convient au Sans Gluten / V convient au végétarien