La carte du restaurant

Pour commencer…

Terrine de Foie Gras de canard au naturel, chutney de pomme granny au Ratafia 32,00 €  

Les petits pots d’escargot, façon « Monsieur Jean »                                                26,00 €  

Terre Mer saumon gravlax, lomo de porc mariné et séché                                       28,00 €

Fraicheur du potager, riz sauvage et saumon                                                           19,00 €

Crémeux de haddock fumé, fléta et passe -pierre au vinaigre kalamansi                 27,00 €                                        

Pour suivre…

Dos de cabillaud, crème d'épinard panier de légumes                                              26,00 €

Bar grillé, légumes provenceaux sauce vierge                                                          32,00 €

Poitrine de porcelet croustillante au thym, légumes moussaka                                27,00 €

Brochette de tofu marinée au gingembre V                                                               21,00 €   

Noisette d'agneau snackée, écrasé de pomme de terre à l'ail noir                           32,00 €

Les Fromages …

Assiette de Tomme de brebis, confiture de cerise noire et Mesclun                           7,00 €

Chariot de fromages*                                                                                                12,00 €