La carte du restaurant
Pour commencer…
Terrine de Foie Gras de canard au naturel, chutney de pomme granny au Ratafia 32,00 €
Les petits pots d’escargot, façon « Monsieur Jean » 26,00 €
Terre Mer saumon gravlax, lomo de porc mariné et séché 28,00 €
Fraicheur du potager, riz sauvage et saumon 19,00 €
Crémeux de haddock fumé, fléta et passe -pierre au vinaigre kalamansi 27,00 €
Pour suivre…
Dos de cabillaud, crème d'épinard panier de légumes 26,00 €
Bar grillé, légumes provenceaux sauce vierge 32,00 €
Poitrine de porcelet croustillante au thym, légumes moussaka 27,00 €
Brochette de tofu marinée au gingembre V 21,00 €
Noisette d'agneau snackée, écrasé de pomme de terre à l'ail noir 32,00 €
Les Fromages …
Assiette de Tomme de brebis, confiture de cerise noire et Mesclun 7,00 €
Chariot de fromages* 12,00 €