La carte du restaurant

Pour commencer…

Pressé de Foie Gras de canard au Ratafia et Biscuits Rose de Reims *                  32,00 €  

Les petits pots d’escargot, façon « Monsieur Jean »                                                25,00 €  

Baron de saumon du cercle polaire mi-cuit, tagliatelles d'asperges vertes *           27,00 €

Bowl Printanière, au choix : émincé de poulet grillé ou Burrata * V                      19,00 €

Trio de tartares : Bar, pommes granny et avocats                                                    27,00 €                                        

Pour suivre…

Steak de Thon grillé, légumes de saison, sauce vierge chimichurri                          32,00 €

Filet de Daurade " Sébaste" sauce Aurore, petits farcis                                           25,00 €

Côte de bœuf Angus, frites maisons à la fleur de sel *                                              32,00 €

Wok de légumes, émincé végétal mariné au soja et ses épices V                              21,00 €   

Pluma de porc ibérique à la bière « La Vertusienne », cuisson basse température  27,00 €

Le « Terre-Mer » : Boeuf limousin et langoustine rôtie*                                          34,00 €

Les Fromages …

Fondue de St Félicien au Ratafia *                                                                           12,00 €

Chariot de fromages*                                                                                                12,00 €