La carte du restaurant
Pour commencer…
Pressé de Foie Gras de canard au Ratafia et Biscuits Rose de Reims * 32,00 €
Les petits pots d’escargot, façon « Monsieur Jean » 25,00 €
Baron de saumon du cercle polaire mi-cuit, tagliatelles d'asperges vertes * 27,00 €
Bowl Printanière, au choix : émincé de poulet grillé ou Burrata * V 19,00 €
Trio de tartares : Bar, pommes granny et avocats 27,00 €
Pour suivre…
Steak de Thon grillé, légumes de saison, sauce vierge chimichurri 32,00 €
Filet de Daurade " Sébaste" sauce Aurore, petits farcis 25,00 €
Côte de bœuf Angus, frites maisons à la fleur de sel * 32,00 €
Wok de légumes, émincé végétal mariné au soja et ses épices V 21,00 €
Pluma de porc ibérique à la bière « La Vertusienne », cuisson basse température 27,00 €
Le « Terre-Mer » : Boeuf limousin et langoustine rôtie* 34,00 €
Les Fromages …
Fondue de St Félicien au Ratafia * 12,00 €
Chariot de fromages* 12,00 €