La carte du restaurant

Pour commencer…

Millefeuille de foie gras et ris de veau aux biscuits roses                                   32,00 €  

Les petits pots d’escargots, façon Monsieur Jean                                             24,00 €  

Rosace de Saint Jacques, gelée de framboises*                                                26,00 €

Palette de la mer marinée, chips vitelotte*                                                         30,00 €

Pour suivre…

Magret de canard rôti, sirop d’érable et noix de pécan*                                                29,00 €

Effiloché de raie, écrasé de pomme de terre primeur et beurre aux agrumes*             26,00 €

Rossini,medley de pleurotes                                                                                         32,00 €

Pavé de bar, caviar d’aubergine et émulsion de fenouil *                                          34,00 €   

Les Fromages …

Fondue de chaource champenoise

Chariot de fromages*                                                                                        12,00 €