La carte du restaurant
Pour commencer…
Terrine de Foie Gras de canard grillé, pomme châtaigne 32,00 €
Les petits pots d’escargot, façon « Monsieur Jean » 26,00 €
Jambon Ibérique, rosace de patate douce rôtie au miel 28,00 €
Salade d'endives aux pommes et grenade, bacon végétal 19,00 €
Noix de Saint Jacques, crème de topinambours au café 32,00 €
Pour suivre…
Pavé d'ombrine risotto de petit épautre betterave, jus de petits pois au Wasabi 26,00 €
Tronçon de Turbot croquettes de panais potiron, émulsion au safran 32,00 €
Souris d'agneau braisé à la bière, Tian de pomme de terre et patates douces 27,00 €
Tajine de boulettes végétales aux pruneaux amendes V 21,00 €
Filet de boeuf grillé, jus végétal au vinaigre d'épices 34,00 €
Les Fromages …
Chariot de fromages* 12,00 €