La carte du restaurant

Pour commencer…

Terrine de lobes de foie gras pochés au vin rouge,sorbet betterave *                       32,00 €  

Les petits pots d’escargot, façon « Monsieur Jean »                                                 24,00 €  

 Saumon fumé minute, vitelotte à la moutarde de Reims *                                        25,00 €

Salade estivale « Mont Aimé bowl » *                                                                       30,00 €

Pour suivre…

Rôti de lotte, tombée d’épinard et sa réduction de mûres *                                        32,00 €

Filet de boeuf, jus corsé et râpé de truffe d'été                                                          34,00 €

Côte de bœuf Angus, frites maisons à la fleur de sel *                                              26,00 €

Coucous aux merguez végétales                                                                                21,00 €   

Filet de daurade, confit de fenouil au chorizo *                                                        28,00 €

Dos de cabillaud à l’unilatéral, sauce vierge *                                                         25,00 €

Pluma de porc ibérique, cuisson basse température et crème de chaource *          32,00 €

Les Fromages …

Fondue de Langres au Ratafia *                                                                                12,00 €

Chariot de fromages*                                                                                                12,00 €