Menu Dégustation 90€

Terrine de foie gras de canard au naturel, chutney de pomme granny au ratafia

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Crémeux de haddock fumé, flétan et passe pierre au vinaigre kalamansi  

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Terre mer saumon gravlax, Lomo de porc mariné et séché 

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Trou Champenois

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Noisette d’agneau snackée, écrasé de pomme de terre à l’ail noir 

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Chariot de fromages

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Dessert

                                                                * Toute notre carte est adaptable au sans gluten, merci de nous le préciser