Menu Dégustation 90€

Pressé de foie gras de canard au Ratafia
et Biscuits Roses de Reims

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Baron de saumon du cercle polaire mi-cuit, tagliatelles d’asperge verte* 

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Trio de tartares : bar, pommes granny et avocat*

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Trou Champenois*

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Le « Terre-Mer » : Boeuf limousin et langoustine rôtie*

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Chariot de fromages*

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Dessert

 * convient au Sans Gluten