Menu Dégustation 90€
(Pour l'ensemble de la table)
Foie gras de canard, joue de porcelet confite et crème de cassis *
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Crabe fondant citronné à la coriandre, mangue et noix de cajou *
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Noix de St-Jacques, endive braisée à l’orange *
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Trou Champenois*
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Filet de taureau de l’Aubrac, moelle gratinée *
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Chariot de fromages*
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Dessert
* convient au Sans Gluten