Menu Dégustation 90€

Foie gras de canard, joue de porcelet confite et crème de cassis *

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Crabe fondant citronné à la coriandre, mangue et noix de cajou *  

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Noix de St-Jacques, endive braisée à l’orange *

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Trou Champenois*

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Filet de taureau de l’Aubrac, moelle gratinée *

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Chariot de fromages*

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Dessert

 * convient au Sans Gluten