Menu Dégustation 90€

Terrine de lobes de foie gras pochés au vin rouge,

                                                                                                       sorbet betterave *

****

Saumon fumé minute, vitelotte à la moutarde de Reims * 

****

Rémoulade de crabe et passe pierre à l’ail noir *

****

Trou Champenois*

****

Filet de boeuf, jus corsé et râpé de truffe d'été

****

Chariot de fromages*

****

Dessert

 * convient au Sans Gluten