Menu Dégustation 90€

Marbré de foie gras de canard, truite fumée *

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Nuage de gambas, pancake au black curry 

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Crème au safran de Champagne et ses poissons de roche *

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Trou Champenois*

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Dos de cerf, purée de patate douce et panais rôti *

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Chariot de fromages*

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Dessert

 * convient au Sans Gluten