Exemple Menu Séminaire
Déjeuner
Melon rafraichi aux fruits rouges
Pavé de boeuf au poivre de Séchuan
Tartare de fruits et son sorbet
Dîner
Jambon Serrano, fruit rôti
Dos de cabillaud au champagne
Assiette de fromages, salade
Entremet poire caramel
Déjeuner
Ecrasé d’avocat aux crevettes
Mignon de porc archiduc
Bavarois fruits rouges
Dîner (option menu gastronomique)
Terrine de foie gras maison
Trou champenois
Pavé de veau, jus réduit
Fondue de langres
Assiette gourmande
Déjeuner
Tartare de saumon, crème de ciboulette
Suprême de volaille et son jus
Entremet mangue passion